今だけの香りと味わい。新茶の季節になりました。
夏も近づく八十八夜。
春の名残を感じながら、静かに初夏へと移ろうこの頃――今年も新茶の季節を迎えました。
一面に広がる茶畑から届く、年に一度の恵み。
今この時季にしか味わえない、みずみずしく気品ある一服をお届けいたします。
新茶とは
新茶は、その年最初に摘み取られた若葉で仕立てられるお茶。
南の地より始まり、季節の歩みとともに北へと移ろう「新茶前線」にのって、日本各地へと広がります。
鹿児島では3月末から4月にかけて「走り新茶」が摘まれ、
続いて静岡、狭山、そして京都・宇治へ。
宇治では例年4月下旬に摘み取りが始まり、5月より皆様のもとへお届けされます。
今年の新茶
本年は、趣の異なる二種の新茶をご用意いたしました。
鹿児島産 新茶（新作）
やわらかな口当たりと、清々しい香り。
軽やかでありながらも、芯のある味わいが印象的な一品です。
宇治新茶（定番）
永くご愛顧いただいている、当店の代表的な新茶。
ふくよかな旨味と奥行きのある余韻をお楽しみいただけます。
5月中旬より販売開始を予定しております。
新茶（鹿児島県） 30g好評のため、オンラインショップでの販売は終了しました。
宇治新茶coming soon
新茶の魅力
冬のあいだ蓄えられた養分を豊かに含んだ新芽は、
ひときわやわらかく、澄んだ香りと上品な甘みを湛えています。
渋みは穏やかで、口に含めばやさしく広がる旨味。
その味わいを支えるのが、テアニンをはじめとする自然の恵みです。
また、その年の気候や風土によって微妙に変化する風味は、まさに一期一会。
茶に向き合い続けてきた作り手でさえ、摘み取るその時まで確かな表情はわからないといわれています。
おいしい淹れ方
湯温はやや低めの70〜80℃にて、ゆっくりと。
急須で丁寧に抽出することで、旨味と香りがいっそう引き立ちます。
和菓子とともに味わえば、ひとときの静けさとともに、季節の趣がより深まります。
京はやしやの菓子と合わせ、心ほどける時間をお過ごしください。
年に一度の旬をいただく贅沢。
無病息災を願う縁起物としても親しまれてきた新茶を、どうぞごゆっくりとご堪能ください。
ご注文いただきましたお品は、順次お届けしてまいります。